Βιολογικά Κομμάτια Βουτύρου Κακάο

Τι είναι τα Βιολογικά Κομμάτια Βουτύρου Κακάο;

Το κακάο είναι ο αποξηραμένος και πλήρως ζυμωμένος σπόρος του κακαόδεντρου Theobroma Cacao από τον οποίο εξάγονται τα στερεά κακάο και το βούτυρο κακάο.

Το βούτυρο κακάο φτιάχνεται αλέθοντας τεμαχισμένους κόκκους κακάο για να παραχθεί ο πολτός κακάο. Αυτή η διαδικασία διαχωρίζει το βούτυρο από τη σκόνη. Αυτό το βούτυρο κακάο λαμβάνεται από ωμούς τεμαχισμένους κόκκους κακάο και όχι από καβουρντισμένους. Το βούτυρο στερεοποιείται και μορφοποιείται σε σχήμα κουμπιού. Το βούτυρο κακάο περιέχει ένα υψηλό ποσοστό κορεσμένων λιπαρών τα οποία προέρχονται από το στεατικό και το παλμιτικό οξύ. Τα Βιολογικά Κομμάτια Βουτύρου Κακάο είναι πιστοποιημένα ως βιολογικά από τον οργανισμό Soil Association υπό τον κωδικό GB-ORG-05.

Ποια είναι τα οφέλη;

Το Βούτυρο Κακάο αποτελείται από 99% διατροφικού λίπους και είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν στη μαγειρική και στην παραγωγή τροφίμων.